Tiramisu Kem Tươi

◆ Đặc điểm nổi bật của bánh TIRAMISU KEM TƯƠI:

• Lớp vỏ: Mềm mại, tan ngay trong miệng, kết hợp vị đắng nhẹ từ cà phê và vị béo từ kem tươi mịn màng.

• Ruột bánh: Ẩm, mềm xốp, thấm đẫm hương cà phê và rượu rum nhẹ nhàng.

• Nhân bánh (tuỳ chọn): Kem mascarpone, socola bào.

◆ Thành phần cơ bản:

• Phần bánh gồm:

  • Bánh ladyfinger hoặc cốt gato mềm

  • Cà phê đậm (có thể thêm rượu rum nhẹ)

  • Đường

  • Kem mascarpone

  • Kem tươi (whipping cream)

  • Lòng đỏ trứng

  • Vani

◆ Cách làm cơ bản (tóm tắt):

1. Đánh kem: Đánh bông kem tươi, trộn với mascarpone, lòng đỏ trứng, đường và vani đến khi mịn mượt.

2. Pha cà phê: Pha cà phê đậm, để nguội, có thể thêm một chút rượu rum nếu muốn.

3. Nhúng bánh: Nhúng từng lớp bánh ladyfinger vào cà phê, rồi xếp vào khuôn.

4. Phết kem: Phủ lớp kem lên mặt bánh, xen kẽ các lớp bánh và kem.

5. Làm lạnh: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng (tốt nhất là để qua đêm).

6. Trang trí: Rắc bột cacao lên mặt bánh trước khi dùng. Có thể thêm socola bào hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt.