Bánh Mì Phô Mai Hoàng Kim – Cơn Sốt Bánh Mặn Béo Ngậy Khó Cưỡng 03

Bánh mì phô mai hoàng kim là một trong những loại bánh mặn đang “làm mưa làm gió” trên thị trường ẩm thực Việt Nam. Với lớp vỏ mềm thơm, nhân phô mai béo ngậy kết hợp cùng trứng muối bùi mặn và chà bông đậm đà, món bánh này không chỉ gây nghiện với giới trẻ mà còn chinh phục cả những thực khách khó tính. Cùng tìm hiểu chi tiết về món bánh mì phô mai hoàng kim trong bài viết dưới đây – từ đặc điểm, thành phần cho đến cách làm tại nhà và lý do vì sao nó lại “hot” đến vậy!

---

1. Bánh mì phô mai hoàng kim là gì?

Bánh mì phô mai hoàng kim là sự kết hợp giữa bánh mì mềm (kiểu milk bread hoặc brioche) với phần nhân phô mai chảy, topping trứng muối và chà bông. Tên gọi “hoàng kim” xuất phát từ màu vàng đặc trưng của phô mai và trứng muối – tượng trưng cho sự sang trọng, hấp dẫn và đầy năng lượng.

Loại bánh này không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao nhờ chứa protein, chất béo, và các khoáng chất từ trứng, sữa, phô mai.

---

2. Điểm đặc biệt của bánh mì phô mai hoàng kim

• Vỏ bánh mềm, thơm sữa: Sử dụng bột mì cao cấp, men nở và bơ sữa tạo nên lớp vỏ mềm mịn, có độ đàn hồi.

• Phô mai tan chảy bên trong: Nhân phô mai mozzarella hoặc cheddar nướng chảy nhẹ, khi bẻ bánh ra sẽ thấy phô mai kéo sợi vô cùng hấp dẫn.

• Topping trứng muối – chà bông: Trứng muối bùi béo kết hợp chà bông mặn nhẹ giúp cân bằng hương vị, không bị ngấy.

• Sốt dầu trứng béo ngậy: Một lớp sốt vàng óng phủ mặt bánh, tăng độ bóng đẹp và kích thích vị giác.

---

3. Cách làm bánh mì phô mai hoàng kim tại nhà

Nguyên liệu phần bánh:

• 300g bột mì số 13

• 5g men nở

• 40g đường

• 1 quả trứng gà

• 30g bơ lạt

• 100ml sữa tươi không đường

• ¼ muỗng cà phê muối

Nhân và topping:

• 100g phô mai mozzarella

• 6 lòng đỏ trứng muối

• 50g chà bông heo

• 3 muỗng canh sốt dầu trứng (hoặc sốt mayonnaise + sữa đặc)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm bột bánh
Trộn tất cả nguyên liệu khô (bột, men, muối, đường), sau đó cho trứng và sữa vào nhồi đều. Cuối cùng cho bơ vào, nhồi đến khi bột mịn, đàn hồi. Ủ bột khoảng 1 tiếng đến khi nở gấp đôi.

Bước 2: Sơ chế trứng muối và phô mai
Trứng muối hấp chín, cắt đôi hoặc để nguyên lòng đỏ. Phô mai cắt nhỏ hoặc nạo sợi.

Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột thành các phần bằng nhau, dàn mỏng, cho phô mai vào giữa, gói kín lại. Đặt trứng muối lên mặt bánh. Để bánh nghỉ 15–20 phút trước khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò ở 170°C. Nướng bánh khoảng 15–18 phút cho đến khi vàng đều. Sau khi nướng, phết sốt dầu trứng và rắc chà bông lên mặt bánh.

---

4. Vì sao bánh mì phô mai hoàng kim lại hot đến vậy?

• Hương vị đột phá: Kết hợp hoàn hảo giữa béo – mặn – ngọt, bánh mì phô mai hoàng kim chinh phục mọi khẩu vị.

• Hình thức bắt mắt: Màu vàng óng ả từ phô mai và trứng muối thu hút người nhìn, cực kỳ phù hợp để chụp ảnh “sống ảo”.

• Giá trị dinh dưỡng cao: Bánh cung cấp năng lượng tốt, thích hợp làm bữa sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày.

• Phù hợp nhiều đối tượng: Trẻ em, người lớn, người ăn mặn hoặc người thích phô mai đều yêu thích món bánh này.

• Dễ kinh doanh: Bánh có thời hạn bảo quản tốt (1–2 ngày trong tủ mát), dễ vận chuyển và đóng gói, nên thường được các tiệm bánh đầu tư kinh doanh online hoặc giao tận nơi.

---

5. Mẹo bảo quản bánh mì phô mai hoàng kim

• Ngăn mát tủ lạnh: Có thể giữ bánh 2–3 ngày. Trước khi ăn nên hâm nóng lại để phô mai chảy mềm và thơm hơn.

• Không để quá lâu: Vì bánh chứa nhân tươi và sốt dầu trứng, không nên để quá 3 ngày để tránh ảnh hưởng đến hương vị.

• Bảo quản kín: Dùng hộp kín hoặc túi hút chân không để tránh bánh bị khô hoặc nhiễm mùi tủ lạnh.

---

6. Kết luận

Bánh mì phô mai hoàng kim không chỉ là một món bánh mới lạ, mà còn là “trái tim” của rất nhiều tín đồ ẩm thực bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa phô mai béo ngậy, trứng muối mặn mà, cốt bánh mềm thơm và topping hấp dẫn. Dù là người đam mê làm bánh hay người kinh doanh tiệm bánh, đây đều là món “must-try” và “must-sell”.

Mọi Người muốn mua và tham khảo TẠI ĐÂY