Uncategorized
Bánh Crepe Sầu Riêng – Món Bánh Ngọt Béo Ngậy Làm Say Mê Giới Trẻ
Th7
Bánh crepe sầu riêng là sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp vỏ bánh mỏng mềm, nhân kem béo mịn và phần thịt sầu riêng thơm ngào ngạt – tạo nên một món bánh tráng miệng vừa ngọt ngào, vừa sang trọng và cực kỳ gây nghiện. Không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam, bánh crepe sầu riêng còn được yêu thích tại nhiều quốc gia châu Á như Malaysia, Thái Lan và Singapore.
Trong bài viết này, hãy cùng khám phá crepe sầu riêng là gì, hương vị đặc trưng, cách làm tại nhà, cũng như tiềm năng kinh doanh đầy hấp dẫn của món bánh đang “làm mưa làm gió” này!
1. Crepe sầu riêng là gì?
Bánh crepe là loại bánh mỏng có nguồn gốc từ Pháp, được làm từ hỗn hợp bột mì, trứng, sữa và bơ, sau đó tráng mỏng trên chảo và có thể dùng làm món mặn hoặc ngọt. Khi du nhập vào châu Á, bánh crepe được sáng tạo thành nhiều phiên bản khác nhau, trong đó crepe sầu riêng là biến tấu độc đáo được nhiều người ưa chuộng.
Phần nhân bao gồm kem tươi đánh bông và thịt sầu riêng chín, được gói gọn trong lớp vỏ bánh mịn màng, mỏng nhẹ. Vị béo ngậy của sầu riêng hòa quyện cùng độ ngọt vừa phải của kem tạo nên hương vị khó quên.
2. Đặc điểm hấp dẫn của bánh crepe sầu riêng
-
Lớp vỏ mềm mịn: Mỏng nhẹ như lụa, tan trong miệng, có thể nhuộm màu vàng, xanh, tím… đẹp mắt từ các nguyên liệu tự nhiên.
-
Nhân kem tươi mát: Whipping cream đánh bông tạo độ béo nhẹ, không ngấy, rất hợp khi kết hợp với sầu riêng.
-
Thịt sầu riêng thơm ngát: Sử dụng sầu riêng chín tự nhiên (thường là giống Monthong hoặc Ri6) – bùi, thơm, ngọt đậm.
-
Hình thức bắt mắt: Bánh được gói thành hình chữ nhật nhỏ xinh, màu sắc đa dạng, dễ bảo quản và đóng hộp.
3. Cách làm bánh crepe sầu riêng tại nhà
Nguyên liệu phần vỏ bánh:
-
100g bột mì số 8
-
2 quả trứng gà
-
200ml sữa tươi không đường
-
20g đường
-
20g bơ lạt đun chảy
-
Vani, màu thực phẩm (tùy chọn)
Nguyên liệu phần nhân:
-
300ml kem whipping
-
40g đường bột
-
200–300g thịt sầu riêng chín
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm vỏ crepe
-
Trộn đều bột mì, đường, trứng và sữa. Lọc qua rây cho mịn, sau đó thêm bơ lạt đun chảy và vani vào.
-
Để bột nghỉ 20–30 phút.
-
Đun chảo chống dính, tráng một lớp bột mỏng, lật một mặt cho chín vàng nhẹ, rồi để nguội.
Bước 2: Đánh kem
-
Dùng máy đánh kem với đường bột đến khi bông mềm, để trong tủ lạnh giữ lạnh.
Bước 3: Gói bánh
-
Đặt lớp vỏ bánh trên mặt phẳng, cho 1 muỗng kem + 1 muỗng thịt sầu riêng lên trên.
-
Gói lại như gói quà, gấp hai đầu vào trong.
-
Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu. Cho bánh vào hộp, bảo quản ngăn mát 2–3 tiếng trước khi dùng.
4. Biến tấu của bánh crepe sầu riêng
-
Crepe sầu riêng mini: Kích thước nhỏ, tiện ăn, dễ đóng hộp bán online.
-
Crepe sầu riêng socola: Lớp vỏ có thêm bột cacao, tạo hương vị mới lạ.
-
Crepe nhiều lớp (layer): Xếp xen kẽ nhiều lớp vỏ và nhân kem, sau đó cắt lát như bánh gato.
-
Crepe cầu vồng: Dùng màu tự nhiên (lá dứa, gấc, khoai môn, thanh long…) để tạo hiệu ứng bắt mắt.
5. Vì sao bánh crepe sầu riêng hot và đáng đầu tư kinh doanh?
-
Nguyên liệu đơn giản – giá thành tốt: Không cần lò nướng, chỉ dùng chảo – dễ tiếp cận với người làm bánh tại nhà.
-
Vị ngon độc đáo: Sự hòa quyện giữa kem và sầu riêng tạo cảm giác “tan chảy”, lạ miệng nhưng dễ ghiền.
-
Dễ quảng bá trên mạng xã hội: Hình thức đẹp, dễ chụp ảnh và quay video hấp dẫn.
-
Mức giá hợp lý: Từ 15.000–25.000đ/chiếc, dễ tiếp cận khách hàng từ học sinh đến dân văn phòng.
-
Khách hàng tiềm năng lớn: Đặc biệt là giới trẻ yêu thích các món bánh ngọt và tín đồ mê sầu riêng.
6. Mẹo bảo quản bánh crepe sầu riêng
-
Luôn để lạnh: Sau khi làm xong nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ 4–6°C.
-
Không để quá lâu: Dùng ngon nhất trong vòng 2 ngày, sau đó kem có thể bị chảy hoặc tách nước.
-
Đóng hộp kín: Tránh mùi tủ lạnh ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
7. Kết luận
Bánh crepe sầu riêng là món bánh kết hợp hoàn hảo giữa phong cách châu Âu và hương vị châu Á. Vị béo mịn, thơm ngậy của sầu riêng hòa cùng lớp vỏ mềm tan sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải “phải lòng”. Nếu bạn là người yêu thích làm bánh hoặc đang tìm sản phẩm tiềm năng để kinh doanh online, crepe sầu riêng chính là lựa chọn tuyệt vời không nên bỏ qua.
Mọi Người muốn mua và tham khảo TẠI ĐÂY
